第2特集
イートデザイナー・シズリーナ荒井のブタメン大攻略！【後編】
【イートデザイナー・シズリーナ荒井のブタメン大攻略！】ブタメンのヒットには歴史あり
―― 発売から60年以上も愛される「おやつ」の定番、おやつカンパニーのベビースターラーメン。今回はその歴史や豆知識を紐解きつつ、ブタメンの今に、迫っていきましょう！
2021.06.06
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第2特集
イートデザイナー・シズリーナ荒井のブタメン大攻略！【前編】
【イートデザイナー・シズリーナ荒井のブタメン大攻略！】グルメでバズる！ アレンジレシピの世界
―― 人気イートデザイナーが、お手頃価格でおいしい「ブタメン」を使ったアレンジレシピに挑戦！
2021.04.30
第1特集
サイゾーPremium 特別企画「今こそ“鍋”を考える」
ド定番の「旭ポンズ」に創味の新製品も！ 関西の激ウマ「ポン酢」を紹介
―― 冬の夕食の定番の鍋。新型コロナウイルスの感染拡大が続く今冬は、「巣ごもりしながら普段より美味しい鍋を……」とさまざまな鍋に挑戦している人も多いことだろう。
2021.02.16
第1特集
サイゾーPremium 特別企画「今こそ“鍋”を考える」
Young Hastleが伝授 “チーガン”辛鍋で新年を健康に過ごす！
―― サイゾーで「鍋」といったらこの人、Young Hastle（以下、ヤンハス）である。2017年5月号掲載「俺が筋トレをする理由」企画においても、筋量を増やすための鍋料理を紹介してくれた彼に、今年もコロ...
2021.01.21
第1特集
サイゾーPremium 特別企画「今こそ“鍋”を考える」
すき焼きの登場と日本人の牛肉食のはじまり
―― 日本人は牛肉を食べることが大好きだ。牛丼、焼肉、しゃぶしゃぶ、ステーキ……。街を歩けばあらゆる牛肉料理の店を見かけるし、個人でも小売店やネットを通じてあらゆるタイプの牛肉を簡単に入手できる。また、国産...
2021.01.20
第1特集
サイゾーPremium 特別企画「今こそ“鍋”を考える」
石原軍団が生み出した「炊き出し」伝説……その魂は形を変えてジャニーズへ!? 日本芸能界炊き出し秘話
―― 鍋といえば家族や仲間うちで囲むもの。しかし、また違ったかたちで活躍する場面がある。それが被災者へのボランティの代表例ともいえる炊き出しだ。
2021.01.19
第1特集
サイゾーPremium 特別企画「今こそ“鍋”を考える」
エバラ食品にも直撃取材！ いつの間にか日本の定番鍋になった“キムチ鍋”のヒミツ
―― 寄せ鍋や水炊き、ちり鍋、もつ鍋、ちゃんこ鍋、郷土色の強い石狩鍋やきりたんぽ鍋、芋煮など、日本には多種多様な鍋料理が存在する。そんな中、比較的新しい、しかも外来の鍋料理でありながら、いつの間にか定番とな...
2021.01.06
第1特集
サイゾーPremium 特別企画「今こそ“鍋”を考える」
大阪・関東煮のルーツは中国？ 「鍋白書」を毎年発表の紀文食品に聞く“おでん”の知られざる真実
―― 鍋料理の中でも身近な存在である「おでん」。はんぺんやつみれなどを製造・販売している紀文食品（東京・中央区）では、鍋のPRを目的におでんや鍋の情報をまとめた報道用資料「紀文・鍋白書」を1994年から毎年...
2021.01.05
第1特集
サイゾーPremium特別企画 今こそ“鍋”について考える!
ジビエの名店『米とサーカス』が提案するコロナ禍の“エンターテインメント”鍋料理のススメ
―― 鹿、猪、熊に始まり、果ては鴉やアライグマまで……！ 現在、高田馬場店など３店舗を展開する『米とサーカス』は、この時期、各種取り揃えたジビエ鍋が人気だ。昆虫食でも有名な同店だが、鍋特集の今回はあえてジビ...
2020.12.31
第1特集
サイゾーPremium 特別企画「今こそ“鍋”を考える」
鍋の脇役を主役に見立てる“裏マロニー鍋”を作る！ DJみそしるとMCごはんインダハウス
―― クセになる食感でヘルシー、かつお手頃価格ということも相まって、今や鍋料理の素晴らしきバイプレイヤーとして君臨する「マロニー」。でも、そんなマロニーにあえて“主役”に躍り出てもらおうと画策したのが今回の...
2020.12.26
第1特集
サイゾーPremium 特別企画「今こそ“昆虫”を考える」
世界の超一流シェフが生のエビにアリをまぶす！――昆虫を味わう“美食”の最前線と功罪
―― “昆虫食”というと、日本ではゲテモノ食いの類いか、あるいは長野県などで食べられているイナゴの佃煮や蜂の子のような地方の伝統食というイメージが根強いのではないか。しかし近年、将来の食糧危機が懸念される中...
2020.09.30
第1特集
サイゾーPremium 特別企画「今こそ“食”を考える」
アリババとテンセントがインドで代理戦争を展開中！ 進化を続ける世界のグルメサイト
―― 飲食店を探す・予約する際に使われる「食べログ」や「ぐるなび」などのグルメサイト。こうしたサイトは日本特有のものではなく、海外にも存在している。それらは、日本のサービスと比べて何か違いはあるのだろうか？...
2020.09.16
第1特集
サイゾーPremium 特別企画「今こそ“食”を考える」
周辺国から駐在員たちが飛行機で集う！ 海外の日系スーパーマーケットの実態
―― 誰が言い出したのかはわからないが、「日系スーパー」という言葉がある。これは海外で「日本の食品などが売られている小売店」を意味するのだが、アジアだろうと欧米だろうとこの手のスーパーは、現地に住む日本人に...
2020.09.16
第1特集
サイゾーPremium 特別企画「今こそ“食”を考える」
THC入りのグミやチョコがヘルシーで大人気！ コロナ禍のLAで“必要不可欠”な大麻フード
―― コロナ禍によりアメリカ各都市はロックダウンされたが、ロサンゼルス（以下、LA）ではなんと大麻ビジネスが儲かっていたという。その中でも近年、人気を集めているのが大麻の成分を含む食品＝エディブルだ。一体、...
2020.09.08
第1特集
サイゾーPremium 特別企画「今こそ“食”を考える」
新CM女王・高畑充希がケンタッキーで成功し、クリアアサヒで失敗したワケ
―― 高畑充希がケンタッキーをV字回復させた――。
2020.08.13
第1特集
サイゾーPremium 特別企画「今こそ“食”を考える」
東京の食文化をアップデートした「“亡命”レストラン」――オーナーたちの熱きドラマ
―― 故郷の戦禍を逃れ、日本へ逃れてきた亡命者たち。彼らの中には日本で成功したものも少なくはない。新型コロナの影響で食に注目が集まり、また東京入国管理局での難民に対する非人道的な処遇が問題視される昨今、ここ...
2020.06.30
第1特集
サイゾーPremium 特別企画「今こそ“食”を考える」
“食のビッグデータ”が導き出す――コロナ禍の“テイクアウト商法”で見えた飲食店の未来
―― 自粛期間中の致し方ない赤字を取り戻すべく、ようやく飲食店にも活気が戻りつつあるが、それでもまだ予断を許さない現在。各店舗は通常営業に加え、現在でも営業時間外のテイクアウトなどに力を注いでいる。一方で、...
2020.06.27
第1特集
サイゾーPremium 特別企画「今こそ“食”を考える」
安倍政権の暴走で農家が潰され外資が肥え太る――種苗法改正に種子ビジネスを目論む経産官僚の罪
―― 今国会では審議入りできなかった種苗法改正だが、そもそもは2018年に行われた種子法の廃止に端を発する。反対の声が叫ばれているこの改正には、農家を守るべき農水省を飛び越えた、経産省と安倍政権の思惑が見え...
2020.06.26
第1特集
サイゾーPremium 特別企画「今こそ“食”を考える」
満州引き揚げ者が「焼き餃子」を普及！ 本場とは異なる“日本風中国料理”進化のヒミツ
―― 近年、“町中華”が注目を集めている。町中華とは、簡単にいえば昭和中期～後期に創業した個人経営の大衆的な中華料理店であり、ライターの北尾トロを中心に結成された「町中華探検隊」がブームの火付け役となった。...
2020.06.25
第1特集
サイゾーPremium 特別企画「今こそ“食”を考える」
たけのこ爆売れ！ 和牛売れ残り!?――新型コロナに喘いだ“仲卸業者”の本音
―― 新型コロナウイルスの影響で、普段の仕事がままならなくなった緊急事態宣言中の約2カ月間。閉店に追い込まれるほど窮地に立たされた飲食店が多い中、そこに食材を卸す「仲卸業者」（卸売業者と小売業者を仲介する業...
2020.06.24
ニュース
【premium限定】東京と外国人の食とイスラム
東京に息づく異文化の食――足を運んで考える、日本の移民問題
―― 先日起こったイスラム国による日本人人質殺害事件は、国内外に長きにわたって衝撃を与え続けている。この事件に対する日本政府の対応によって、日本もイスラム過激派テロの標的になった、とする報道もあった。特に首...
2015.04.01
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