ストイックなマクロビ女子は生理が止まる!? オーガニックな食事法に潜む落とし穴

――その意味は詳しく知らなくても、“マクロビ”という言葉自体は耳にしたことがあるだろう。あるいは、“ヴィーガン”や“ローフード”といったワードも聞いたことがあるかもしれない。それらの食事法はヘルシーなイメージで世間に浸透し、オーガニック志向の女子たちに受け入れられているように思えるが、悲惨な目に遭った実践者もいるという――。

地方の某ゲストハウスで提供されているマクロビ・ランチ。これで2000円は高いのか安いのか……。

　2000年代半ば頃からメディアで取り上げられるようになったマクロビオティック（通称マクロビ）という食事法。オーガニック／ナチュラル・フードへの関心が高まるなか、今やマクロビを実践する人は少なくなく、それとは別の食事法であるヴィーガンやローフードといった言葉も耳にするようになった。だが、これらについて馴染みのない読者もいるだろう。そこで、まずは各特徴を簡単に整理しよう。

　マクロビの基本は、すべては陰と陽に分けられるという東洋的な考え方にある。主に陽性は「動きのあるもの、熱いもの」のことで、陰性は「冷たくて、水分の多いもの」に分類される。より平たくいえば、人間（や動物）は陽の属性を持ち、陰性の植物を摂ることで心身のバランスが取れる（中庸になる）ということ。これに基づき、肉や卵、牛乳などの動物性タンパク質は摂らず、穀物や根菜、豆類などを主に摂取する。

　また、ヴィーガンは肉や魚、乳製品や卵を食べないという点ではマクロビと同じだが、健康のためというよりも、「動物を殺して食べるのはダメ」という主義によるもの。さらにローフードは、加熱で失われる酵素やビタミンを効率よく摂るべく、食材を生の状態で極力摂取しようというものだ。

　これらは舶来モノと思いがちだが、マクロビに関しては日本発祥といわれる。明治時代の医師で玄米・食養の元祖である石塚左玄の理論をベースに、思想家・食文化研究家の桜沢如一が「玄米菜食」という自然に即した食事法を体系化し、提唱したことで始まったとされているのだ。

　その後、桜沢の弟子である久司道夫らの普及活動により、1950年代以降、アメリカを中心に海外にも広まり、いつしかハリウッド・セレブも実践する食事法に。日本で2000年代にブームとなったマクロビは、要するにそれが逆輸入されたものなのだ。