"割り切り"が勝敗を分ける！　吉牛ファン森永卓郎が語る「2011年もすき家は圧勝だ!!」

森永卓郎氏の著書『不況に負けない経済グッドニュース』

　テレビでおなじみの"吉牛好き"経済アナリストは、牛丼御三家の今後をどう見るのか？

──"吉牛"ファンとして知られる森永卓郎さんですが、その理由は？

森永卓郎（以下、森）　吉野家の牛丼は、他店のとは違うんですよ。すき家と比べるとわかりやすいんですけど、原材料が違うので、同じ「牛丼」でもまったく別の食べ物なんです。吉野家は米国産牛肉で、すき家はオーストラリアのオージービーフ。アメリカの牛は穀物を食べてるから脂身が多くて、オーストラリアの牛は牧草を食べてるから脂身が少ない。刺身でいうと吉野家＝トロ、すき家＝赤身の関係ですね。私みたいな小太りの中高年は、脂っぽい吉牛が好きなんです（笑）。

──コスト的には？