［近況］6月14日の晩飯の写真です。晩飯最高！肉好きだけど、家の料理はできるだけかたよらないようにしてます！

　サイゾーさんで、記念すべき肉の連載が始まりました！　これまで3カ月にわたり、肉にまつわる対談をやってきたので、今さら自己紹介は必要ないと思うけど、格闘家をやってる秋山成勲です。今月号からは連載という形で、肉に対する自分なりのこだわりを伝えていければいいな、と思っています。

　先月号の清原和博さんとの対談で、「アキ（ボクのことです）は肉についてやたら詳しいよね」って話が出ましたが、肉は本当に大好きなんです。ほぼ毎日、肉を食べているんですが、これまで食べた量でいえば、やはり牛肉が一番多いですね。で、連載第1回で取り上げたいテーマは「霜降り肉」。